La légende raconte que dans les Monts Zhongnan vivait un Taoïste Sans Nom doté d'une perspicacité exceptionnel…
La légende raconte que dans les Monts Zhongnan vivait un Taoïste Sans Nom doté d'une perspicacité exceptionnelle mais passionné par la nourriture, particulièrement par la fraîcheur du poisson, qu'il apprécia depuis plus d'une décennie sans jamais s'en lasser. Lorsqu'on lui conseilla que manger de la Viande nuisait à la cultivation, le Taoïste sourit et dit : "Je mange du poisson pour cultiver avec eux, afin qu'un jour nous puissions accéder ensemble au royaume immortel." Alors que le Taoïste vieillissait et s'affaiblissait, il fit un rêve où un esprit de montagne apparut, le réprimandant pour avoir favorisé uniquement le poisson dans sa quête d'immortalité. À son réveil, le Taoïste entra dans les montagnes, cueillit toutes les Herbes immortelles de son rêve et les cuisina dans une soupe de poisson, créant un parfum extraordinaire.