La légende raconte que dans les Monts Zhongnan vivait un taoïste Sans Nom doté d'une perspicacité exceptionnel…
La légende raconte que dans les Monts Zhongnan vivait un taoïste Sans Nom doté d'une perspicacité exceptionnelle mais passionné de nourriture, particulièrement de la fraîcheur du poisson, qu'il apprécia depuis plus de dix ans sans jamais s'en lasser. Lorsqu'on lui conseilla que manger de la Viande nuisait à la cultivation, le taoïste sourit et déclara : "Je mange du poisson pour cultiver avec eux, afin qu'un jour nous puissions accéder ensemble au royaume immortel." Alors que le taoïste vieillissait et s'affaiblissait, il fit un rêve où un esprit montagnard apparut, le réprimandant pour n'avoir favorisé que le poisson pour l'immortalité. À son réveil, le taoïste entra dans les montagnes, cueillit toutes les Herbes immortelles de son rêve et les cuisina en soupe de poisson, créant un parfum extraordinaire.