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鹿肉をぶつ切りにし、タマネギとともに煮込み、柔らかく仕上げる。肉はほのかな辛香を帯び、汁は濃く味わい深い。冬に食せば身体…
鹿肉をぶつ切りにし、タマネギとともに煮込み、柔らかく仕上げる。肉はほのかな辛香を帯び、汁は濃く味わい深い。冬に食せば身体を温める。
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