テキストたかが一杯の麺がどうして大事なのかと、人はよく石面に尋ねる。 たかが一杯の麺――されど一杯の麺。乱世では命を救い、家では人生を支え、店では暮らしの糧になる。 では石面にとってその一杯はどれにあたるのか。 そう問われても彼はいつも笑って「一杯どうだい？」と聞くだけだ。売るのは麺であって、生き様ではない。代金を払えば、一杯の麺が手に入る――ただそれだけのことなのだ。