もちきびや松の実などの穀物を主原料とし、蒸し上げてから発酵・醸造して造る酒である。温めても冷やしても美味しく、色は温かな橙黄色。味わいは芳醇で、甘みの奥にほろ苦さが静かな余韻として残り、口いっぱいに松の香りが広がる。