古くから文人に愛され、単なる飲み物ではなく、文化や心境の表れでもある。上質な茶葉を泉で、絶妙な火加減でゆっくり煎じれば、その真髄を味わうことができる。透き通った色合い、芳醇な香り、口に広がる甘みは、人を魅了してやまない。