그래서 생각해 낸 겁니다! 이 수백 근 재료를 미리 손질하고 간까지 다 맞춰 작은 그릇마다 담아 두는 거예요. 손님이 오면 냄비에 붓고 휙휙 볶아 바로 내는 거죠!