비단처럼 고운 밀가루 반죽에 바삭한 황금빛 닭고기를 말아 북경식 파 양념을 곁들였다. 한입 베어 물면 양념 향이 진하게 느껴지며, 옛 개봉 사람들이 가장 좋아하는 음식이다.