생지황은 흑갈색에 부드럽지만 질기고, 숙지황은 검은색에 광택이 나요. 생지황은 성질이 차가워 열을 내리고 혈을 식히며, 숙지황은 성질이 따뜻해 음을 보하고 혈을 보충해요.