산수유탕은 본래 15년 전 주우가 거란을 막을 때 만든 약으로 매콤하고 상쾌한 맛에 정신을 맑게 하는 효과가 있어 이후 많은 이들이 따라 만들며 풍조를 이루게 되었다.