ข้อความแม้ชื่อ "เนื้อหมูตุ๋น" แต่แท้จริงคือ "มันเผา" สำนักแพทย์หลวงแนะนำให้ขุนนางรับประทานอาหารเจมากขึ้น กรมอาหารจึงต้องคิดค้นวิธีทำอาหารเจให้มีความหลากหลาย