ข้อความปลาสดล้างสะอาด ทาด้วยเกลือและเหล้า หมักไว้เล็กน้อย วางต้นหอมและขิงแล้วนึ่งจนสุก เนื้อปลาขาวนุ่มละเอียด จิ้มซอสทานแล้วได้รสชาติหอมสดชื่นเต็มปาก