文本八宝梨罐属鲁菜中的甜菜，也是药膳，有润肺养颜、止咳化痰、开胃防暑的功效。其所选的梨果皮薄个大、细嫩甘甜、清脆多汁，去皮去核之后制成罐形，内中放入桔饼、桂圆肉、冬瓜条、去核红枣、山楂糕、青梅诸果丁及蒸过的糯米等馅料，大火蒸…八宝梨罐属鲁菜中的甜菜，也是药膳，有润肺养颜、止咳化痰、开胃防暑的功效。其所选的梨果皮薄个大、细嫩甘甜、清脆多汁，去皮去核之后制成罐形，内中放入桔饼、桂圆肉、冬瓜条、去核红枣、山楂糕、青梅诸果丁及蒸过的糯米等馅料，大火蒸熟，最后浇上以糖、水和桂花酱熬成的甜汁即成。