杂烩碗专用于八菜中的杂烩菜，又以碗上绘有武安君而名“武安碗”。本地传说杂烩菜源于武安君，贵族出身的他在行军时用有限的食材创造出了这道美味。亦有人称此碗为“识字碗”，意为教小孩识读“碗”字：武安——碗。