《战国策》中记载：“民之所食，大抵豆饭藿羹。”黄豆在当时称为菽，是中国的最原生的物种，已经成为人们日常生活中的主食。而豆腐二字的首次出现却要晚上许多，到北宋时候才出现在由陶谷撰写的《清异录》中：“时戢为青阳丞，洁己勤民，…
《战国策》中记载：“民之所食，大抵豆饭藿羹。”黄豆在当时称为菽，是中国的最原生的物种，已经成为人们日常生活中的主食。而豆腐二字的首次出现却要晚上许多，到北宋时候才出现在由陶谷撰写的《清异录》中：“时戢为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个，邑人呼豆腐为‘小宰羊‘。“因此学者们认为，豆腐可能在唐朝的时候才传到了中原，当唐末、五代的时候，才普遍成了老百姓的食物。