文本《鸡肋篇》中记载，“京师取皂荚子仁煮过，以糖水浸食，谓之‘水晶皂儿’。”皂儿即皂角米，不仅有清热润燥、祛风消肿的药用价值，还是宋朝最常见的甜品之一。水晶皂儿又名糖浸皂角米，加冰口感更佳。尹千霜在其中额外加入了川贝、雪梨，…《鸡肋篇》中记载，“京师取皂荚子仁煮过，以糖水浸食，谓之‘水晶皂儿’。”皂儿即皂角米，不仅有清热润燥、祛风消肿的药用价值，还是宋朝最常见的甜品之一。水晶皂儿又名糖浸皂角米，加冰口感更佳。尹千霜在其中额外加入了川贝、雪梨，饮之可化痰止咳、散结消痈。