文本鱼脍在古代并不只在宫廷中常见，也是平民的日常菜肴。自先秦已盛行鱼脍，《诗经·小雅·六月》记载有“饮御诸友，炰鳖脍鲤”。晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗，主人待客的食物中亦有“冰鲤斫银鲙”。取新鲜鱼类，佐以姜葱芥酱，直接生食，在…鱼脍在古代并不只在宫廷中常见，也是平民的日常菜肴。自先秦已盛行鱼脍，《诗经·小雅·六月》记载有“饮御诸友，炰鳖脍鲤”。晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗，主人待客的食物中亦有“冰鲤斫银鲙”。取新鲜鱼类，佐以姜葱芥酱，直接生食，在唐宋盛行一时。