Le chef de l'Auberge Douillette révèle le secret de ses côtes à tomber : en plus de la sauce soja, ajoutez des…
Le chef de l'Auberge Douillette révèle le secret de ses côtes à tomber : en plus de la sauce soja, ajoutez des clous de girofle, du galanga, du fenouil et du riz rouge fermenté, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la chair se détache de l'os. C'est ainsi qu'on obtient cette saveur parfaite sucrée-salée. À vos fourneaux !