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野生山参を薄切りにして蒸し柔らかくし、ナスはしっかり揚げる。辛味だれで和える。山参の香りとナスのとろみが調和し、滋養に富…
野生山参を薄切りにして蒸し柔らかくし、ナスはしっかり揚げる。辛味だれで和える。山参の香りとナスのとろみが調和し、滋養に富む珍味である。
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