人気のデザート。駝乳を煮て発酵させ、表面にできる凝ったクリーム層を巻き、甘いジャムを塗る。一口かめば、クリームがとろけ、酸味と甘みのハーモニーが口いっぱいに広がる。さっぱりとしていて、何度でも食べたくなる。