テキストどんぐりの粉を取り、皮を剥いた柿と混ぜ合わせ、蜂蜜と金木犀を添え、柿の形に整えてからたっぷりの油で揚げる。口当たりは外はサクサク、中はしっとり。さらに「事事順利（万事順調）」という縁起の良い意味合いから、人気の屋台グルメとなっている。