テキスト「素焼鵝」と名付けられているが、実は「焼き湯葉」である。 尚食局が献上した「素焼鵝」を、官家が召し上がったところ大いにお喜びになり、脂がのっているのにしつこくないと絶賛され、まさか本物ではないとは気づかれなかった。