ข้อความแม้ชื่อ "ห่านเจไม่ใส่เนื้อ" แต่แท้จริงคือ "หนังเต้าหู้ย่าง" เมื่อกรมอาหารนำ "ห่านเจไม่ใส่เนื้อ" ขึ้นทูลเกล้าฯ ไม่คาดคิดว่าขุนนางจะทรงพอพระทัยหลังชิม ทรงชมว่ามันแต่ไม่เลี่ยน จนแยกไม่ออกว่าเป็นของจริงหรือปลอม