잉어 살코기를 깍뚝 썰고 노릇하게 굽는다. 감자는 채 썬 후 바삭하게 튀기고, 고추와 함께 볶아낸다. 신선한 생선과 포슬한 감자가 어우러지니, 시정 주막의 안주로 그저 그만이다.