여행 중에 휴식하며 음식을 먹는 것을 뜻한다. 그 유래는 송나라 사람의 소설에서 비롯되었는데 여행 중의 식사를 '타화'라 하였고, 후에 '화'가 '첨'으로 잘못 전해졌다.