ข้อความเก็บยอดต้นชุนสดตามฤดูกาล ล้างให้สะอาด และเด็ดใบที่ไม่ต้องการออก จากนั้นนำเต้าหู้แห้งมาม้วนและหั่นเป็นเส้นบางๆ ใช้ยอดชุนคลุกเคล้ากับเส้นเต้าหู้ รสชาติสดชื่นและช่วยลดความเลี่ยน