หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นก้อนกลม ต้มในน้ำอุ่น เนื้อสัมผัสนุ่มไม่แตก รสชาติอ่อนโยนและหอมสดชื่น