ข้อความแม้ชื่อ "ห่านเจไม่ใส่เนื้อ" แต่แท้จริงคือ "หนังเต้าหู้ย่าง" "ห่านเจไม่ใส่เนื้อ" ที่กรมอาหารถวายนั้น ไม่คาดคิดว่าขุนนางจะทรงพอพระทัยหลังเสวย ทรงชมว่ามันไม่เลี่ยน จนแยกไม่ออกว่าของจริงหรือของปลอม