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鹿肉を厚切りにし、焼き色が付くまで焼く。冬瓜を加えてともに炒め、肉の脂が瓜に染み渡る。野趣と清らかな甘みが溶け合い、冬の…
鹿肉を厚切りにし、焼き色が付くまで焼く。冬瓜を加えてともに炒め、肉の脂が瓜に染み渡る。野趣と清らかな甘みが溶け合い、冬の滋養に適した珍味である。
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