テキスト
観音の妙なる智力は、衆生の苦しみを救うことができる。『天工改良』には、「土は婺源・祁門の二山より産出する。一つは高梁山と名づけ、粳米土を産し、その性質は堅硬である。一つは開化山と名づけ、糯米土を産し、その性質は粘り柔らかい。」と記されている。その中の糯米土が即ち観音土であり、観音土は満腹感をもたらすが、本質的には食物ではなく、磁器を作る原料である。飢饉や戦争の時代には、飢えを凌ぐ数少ない「食物」となった。観音土は一時の飢えを解くことができるが、長期間摂取すると腸道が極めて詰まりやすくなり、腹が膨れて死に至る。