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スズキを切り身にし、軽く焼き色を付ける。ニンジンと年を経た生姜を細切りにして香りを出し、合わせて炒めて仕上げる。身は白く…
スズキを切り身にし、軽く焼き色を付ける。ニンジンと年を経た生姜を細切りにして香りを出し、合わせて炒めて仕上げる。身は白く柔らかく、甘みがあり、漁師の疲れを癒す料理とされている。
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