テキスト鷹師とは、古代において猟鷹の馴致を専門とする職業人である。鷹の訓練は非常に難しく、特殊な訓練法が必要とされる。一般的に幼鷹の頃から「熬鷹」を行う必要があり、これは睡眠と食事を制限することで猟鷹を馴致し、その気性が温順になるまで続ける手法である。