鹰师是古代从事驯养猎鹰的专业人员。训鹰难度很大，需要一套特殊的训练方法，一般从幼鹰开始便需要“熬鹰”，即通过限制睡眠和进食来驯化猎鹰，直到其性情温顺为止。