テキスト長安へから来た料理人が言うには、羊スープと大餅が一番心を温めるという。 餅を細かくちぎり、羊スープをかけ、さらにほうれん草やファンを加えれば、一お碗の羊肉モウの出来上がり。冬の飢えと寒さを癒すには最良の一品である。