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ノガンの肉を薄切りにして強火で油を引き出す。ナスは乱切りにして揚げ、にんにくのみじんを香らせて合わせ炒める。肉は柔らかく…
ノガンの肉を薄切りにして強火で油を引き出す。ナスは乱切りにして揚げ、にんにくのみじんを香らせて合わせ炒める。肉は柔らかく、ナスの香りは濃く、食べれば爽やかで胃を温める。
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