꿩고기를 얇게 편 썰어 볶아 기름을 낸다. 가지는 어슷 썰어 노릇노릇하게 튀긴 후 다진 마늘과 함께 볶는다. 꿩고기는 부드럽고 가지의 향이 진하게 느껴지며, 먹으면 속이 뜨뜻해진다.