元日に五辛盤を作る。辛と新は音が通じ、古きを辞し新しきを迎える意。五辛はニンニク、小蒜、韮、云苔、ロン荽を一皿に集めたもの。五臓の気は一言では語り尽くせず、人を退避三舎させる。