밀가루와 우유, 제호, 달걀을 섞어 반죽한 뒤 화덕에서 구워낸다. 오래 보관해도 상하지 않고 차와 곁들이면 바삭하게 부서지며, 간편하게 식사할 수 있어 일상생활과 여행의 필수 식품이다.