돼지고기를 잘게 다져 파와 생강으로 양념을 더해 고루 버무린 뒤, 이를 밀가루 반죽으로 잘 싼다. 솥 가장자리에 기름을 두르고 약불에서 양면이 황금빛이 돌 때까지 노릇하게 굽는다. 겉은 바삭하고 속…
돼지고기를 잘게 다져 파와 생강으로 양념을 더해 고루 버무린 뒤, 이를 밀가루 반죽으로 잘 싼다. 솥 가장자리에 기름을 두르고 약불에서 양면이 황금빛이 돌 때까지 노릇하게 굽는다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 고기소가 어우러지니, 식기 전 뜨거울 때 먹어야 그 맛이 가장 일품이다.