포도를 으깨고, 맑은 물을 더해 발효시키는 것이 량주 백성들이 술을 빚는 민간 전통 방식이다. 집집마다 술맛은 제각각이지만, 술을 빚고 나누는 기쁨만큼은 모두가 똑같이 뜨겁고 생생하다.