전용 틀로 면을 길게 뽑아 삶아낸 뒤 약한 불에 오래 끓인 고기 양념을 얹는다. 면발이 쫄깃하고 매끄러워 식감이 좋으며, 고소한 향이 일품일 뿐만 아니라 속을 따뜻하게 데워준다.