ข้อความเก็บยอดต้นชุนสดตามฤดูกาล ล้างให้สะอาดและเด็ดใบที่ไม่ต้องการออก จากนั้นนำเต้าหู้แห้งมาม้วนและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คลุกเคล้ากับยอดชุน รสชาติสดชื่น ช่วยลดความเลี่ยน