ข้อความ
นำเนื้อบดมาปั้นเป็นลูกกลม ตรงกลางเจาะรูแล้วใส่โสมภูเขาทั้งราก จากนั้นปิดด้วยไข่แล้วนำไปนึ่งจนสุก ลูกชิ้นเนื้อมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ส่วนโสมกรอบหวานและมีน้ำซึมออกมา เป็นเมนูที่ทุกคนชื่นชอบ อาหารจานนี้มีความประณีตและเป็นเมนูสำคัญในงานเลี้ยงของบ้านตระกูลสูง