肘子碗专用于八菜中的煨肘子。清河百姓喜爱肥美硕大的猪肘，认为这是家有余裕的象征，因此盛放大肘子的碗必须又大又圆，更有甚者阔如面盆，肘子碗也成了八大碗中最大的碗。