肘子碗專用於八菜中的煨肘子。清河百姓喜愛肥美碩大的豬肘，認為這是家有餘裕的象徵，因此盛放大肘子的碗必須又大又圓，更有甚者闊如面盆，肘子碗也成了八大碗中最大的碗。