野山参被誉为百草之王。唐代诗人皮日休曾以诗答谢赠予自己山参的友人：神草延年出道家，是谁披露记三桠。开时的定涵云液，劚后还应带石花。名士寄来消酒渴，野人煎处撇泉华。从今汤剂如相续，不用金山焙上茶。