一筐蓴菜，用以入菜。 蓴菜古稱茆，除野生外，亦有人工種植，「近陂湖者，可於湖中種之，近流水者，可決水為池種之，以深淺為候，水深則莖肥而葉少，水淺則葉多而莖瘦。」——《齊民要術》