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曲餅とも呼ばれ、もち米と薬草を混ぜて作った餅状の酒母。唐宋時代に用いられ、これで醸した酒を「餅子酒」と呼ぶ。
曲餅とも呼ばれ、もち米と薬草を混ぜて作った餅状の酒母。唐宋時代に用いられ、これで醸した酒を「餅子酒」と呼ぶ。
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