ข้อความเรียกอีกชื่อว่า เค้กหมัก เป็นหัวเชื้อเหล้ารูปทรงเค้กที่ใช้ในการหมักเหล้า ในสมัยราชวงศ์ถังและซ่งจะใช้แป้งเหนียวผสมกับสมุนไพรหลายชนิดเพื่อทำหัวเชื้อเหล้า เหล้าที่ได้จากการหมักนี้เรียกว่า "เหล้าเค้ก"