田舎には思いがけない美味がよくあり、豊作村の燕豊が作る螺肉はこの類に属する。飢饉の中、苦労して探し出したわずかな肉が、燕豊の十数年の研究改良により独特のご馳走に変わった。これが勤労人民の知恵というものだろう!